霞ヶ浦は、もとは「流海（うみ）」と呼ばれ、多くの川が注ぐ海でした。やがて、千年以上の時間をかけて運ばれた土が、わたしたちに多くの実りをもたらす大きな湖と、肥沃な土壌を形作りました。
茨城の水で育ったチョウザメから採れた卵をこだわりの製法で仕立てたキャビアに、私たちは想いを込めて「霞ヶ浦」の名前をつけました。茨城の水、そして豊かさを表す「霞ヶ浦」の名を持つキャビアを是非ご賞味ください。
日本の贅を尽くす。茨城の粋を味わう。
時間をかけて霞ヶ浦の水で育んだ霞ヶ浦キャビアの
繊細で上質な時間をお過ごしください。
ワインに合わせる。日本酒で愉しむ。
西洋の食文化と日本の伝統をつなぐ
匠の技がつくりあげた
ふたつの霞ヶ浦キャビアをお楽しみください。
店舗でのご購入やお取り寄せが可能です。
つくばスタージョン “霞ヶ浦キャビア”
“霞ヶ浦キャビア ”Voeu-Pense
店舗でのご購入につきましてはお知らせをご参照の上お求めください。
お取り寄せにつきましては季節や在庫の状況によりお届けまでに
時間がかかる場合がありますので各メーカーへお問合せください。
霞ヶ浦キャビア つくばスタージョン「霞ヶ浦キャビア」の製造元・（有）つくばチョウザメ産業の養殖場は、名峰・筑波山のふもと・桜川市にあります。肥沃な土壌が長い時間をかけて磨き上げた美しい伏流水が、フレッシュな味わいのキャビアを生み出しました。素材の味を邪魔しない、かすかな塩味と同時に感じる旨味が特徴です。
〒300-4413 茨城県桜川市真壁町酒寄1152-1
TEL：0296-49-6500
霞ヶ浦キャビアVoeu-Penseの製造元・（株）トキタの養殖場は、6,000年前には海の底だった河内町にあります。河内町の地下水は、霞ヶ浦がまだ海だったころの海水に由来するといわれており、Voeu-Penseの独特なうまみとコクを醸し出しました。塩分濃度が低く、キャビア本来の味を感じていただけるのが特徴です。
〒300-1312 茨城県稲敷郡河内町長竿221
TEL：0297-85-3550
2025/1/17
茨城を代表する5つの店舗で、この日のためにシェフが考案した特別なメニューで皆さまをおもてなしいたします。ぜひこの機会に、霞ヶ浦キャビアの魅力を存分にご堪能ください。 エキシビションページはこちら
2024/11/25
35品のメニューから、お好きなもの、食べたいものを自由に12品（12マス）、または9品（9マス）を選び、1マスことに中身をご自身で決めることができる、究極のカスタマイズおせちの1品に「霞ヶ浦キャビア」が採用されました。（現在は販売を終了しています）〈つくばチョウザメ産業〉
2024/11/13
濃厚な旨味と繊細な口どけをご堪能いただき、特別なひとときをお過ごしください。〈つくばチョウザメ産業/トキタ〉
